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什么是食品质量安全?

日期:2018/10/25 来源: 作者: 浏览数:455
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食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容:

一是食品的污染导致的质量安全问题。例:生物性污染、化学性污染、物理性污染等;

二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如:食品添加剂、食品生产配剂介质以及辐射食品、转基因食品等;

三是滥用食品标识。例:伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识(进口食品)等。